サウザーデザイン ブログ

ボートを通じてフィッシングと、もう一つの喜びを感じて頂ける事を望んでいます
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来来亭ラーメン
来来亭ラーメン


昨日仕事が終わってからトレーラー工場のスタッフとで

近所の来来亭に行ってきました

今から5年前にこの岐阜にも出来ました


このラーメン店は滋賀県からメジャーになったラーメン店ですね

先日深夜番組で島田伸介の番組で社長も一緒に出ていましたよ

なんと創業10年で年商100億円だそうです

なんですか????
    ですね

もの凄い売上です ちょっとビックリですよ

経営者も私と年も同じ位で、創業時期も同じ位で
この差は何なんでしょうかね



でも確かに美味しい!!


このお店は以前に京都のウォーターハウスの小栗社長に教えてもらった

ブログでおなじみの ”城陽の屋台ラーメン” を食べて帰った時

だったと覚えています


”最近旨いラーメン屋が出来てハマってるんですよ・・・”


そこで名前は聞いていましたが、ラーメンの激戦区の京都だからだろうと

聞き流していましたが・・・

まさかこの田舎の岐阜に出来るとは・・・

新設しているお店の看板を見た時に、小栗社長に電話までしましたからね


それからのお付き合いです

個人的には毎日限定販売の葱ラーメンの固麺が好きですが

閉店間際に行く私にはなかなか出会う事ができませんがね(笑)


でもこの来来亭は美味しいのは当たり前ですが

店員さんの教育が本当に出来ている

本当にお店に入って出て短い時間いるだけで解る

先日テレビ番組の中でもこの教育風景が出ていたけど

やはり厳しそうだった 

だからここまで伸びるんだと思う。


本当に脱帽です


実は昨日もお皿の洗い物のミスがあり、私の作業着が汚れてしまった

どうやら新人の子を教育中らしく副店長が一緒に謝りにきた

私は全く気にしていないのに、帰る際も丁重に謝れる姿を見ていると

こちらとしても申し訳なってしますね


本当に脱帽です


実は私の旨いラーメン屋リストの上位に本当に無愛想のお店がある

この親父は本当に無愛想だ!!

終いには厨房の中でタバコくわえる始末だからね


来来亭で修行してこい!! と言ってやろうか思うくらいだ


きっとこの来来亭は味だけで人気があるのではないんでしょうね

やはり人で売れているんだと思います

これって簡単そうで一番難しい味付けだと思いますよ

一杯のラーメンが旨ければすべて良しと考えるお店が当たり前だからね

やはりラーメンも奥が深い世界ですね


この来来亭はもっともっと大きくなるお店だと思います

葱が好きな方は是非プレミアムな葱ラーメンがお薦めです




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